?

Log in

No account? Create an account

Кулинарные страсти круглый год

Я не волшебник. Я только учусь.

Тарт с карамелизированными яблоками и грушами
gotovlu_doma
С момента моей последней записи прошел год. За это время в жизни произошло столько событий! Плюс готовилось ещё больше. Но руки не доходили отснимать кулинарную суету на камеру. Вдобавок ко всему вечная нехватка времени, обусловленная моей учебой в университете.

Дабы совсем уж не дать умереть страницам своего кулинарного ЖЖ, бюыстренько записываю сюда рецепт одного из своих любимых тартов. Благо, что сейчас как раз наступает сезон яблок и груш!



Пошаговый рецепт + фотоCollapse )

Гратин с макаронами, беконом и и шампиньонами
gotovlu_doma
Этот рецепт относится у меня к серии "увидел красочное фото в женском журнале-приготовил". К тому же это еще одн идея, как разнообразить блюдо с привычными макаронами. Я очень люблю запекать их в духовке.

Для этого рецепта я использовала ленточные макароны (Bandnudeln), которые можно красиво уложить в форме в виде гнездышек.



ТыцCollapse )

Сливовый пирог с ванильным пудингом
gotovlu_doma
С каждым днем у нас заметно холодает. Вместе с теплом заканчивается сезон на многие фрукты. Вчера в супермаркете я обнаружила последние свежие сливы и решила испечь этот нежный пирог с ванильным пудингом. В рецепте я использовала сухую смесь для пудинга от Dr.Oetker.

С этим пирогом придется немножко повозиться, зато он получается очень нежным и очень напоминает мне суфле с привкусом кислинки.



Рецепт + пошаговые фотоCollapse )

Фламмкухен из Эльзаса (TARTE FLAMBÈE D'ALSACE)
gotovlu_doma
Когда у меня нет настроения, я смело отправляюсь в журнал jultchik , из которого можно черпать неограниченное количество рецептов и просто любоваться фотографиями.

Именно у Юли я подсмотрела рецепт этого тонкого и ароматного пирога из Эльзаса, который до этого часто покупала в супермаркете. Если вы любите сочетания лука и теста, как это люблю я, тогда настоятельно рекомендую приготовить этот легкий пирог.



Луковые страсти здесьCollapse )

Шоколадное печенье с трещинками
gotovlu_doma
Здорово, когда в кулинарной книжке есть такие "экспересс"-рецепты. Работы всего на 15 минут, а настроения - на весь день!

В одном из постов из замечательного ЖЖ chadeyka , Ирина презентовала свой кулинарный календарь. В качестве иллюстрации к октябрю было это шоколадное печенье. Все очень просто и быстро!



Оригинал рецепта  от Иры:

Взбить 1 яйцо и 75 г сахара в крем, добавить 60 г растопленого шоколада и 100 г муки.

Комочки теста обвалять в сахарной пудре и выпекать 15 минут при темпетаруте 180 С.

На этом всё! Можно заварить чай.



Клубничный тирамису с Prosecco
gotovlu_doma
Скажу честно - с дессертами я на "Вы". Мне не всегда хватает терпения на эту почти ювелирную работу и возню с безе или взбитыми сливками. 

Рецепт этого нежного тирамису я отметила в замечательном ЖЖ у Юли jultchik ещё во время сезона клубники. Тогда тирамису не приготовила, но рецепт всё время держала в голове. Вчера мы ездили за сливами в соседний крестьнский двор, где я случайно обнаружила свежую клубнику - ягоды выращивают в теплице до самой зимы. Откладывать с тирамису больше не хотелось))

Спасибо Юле за чудесную идею и кусочек Италии дождливым октябрём!




Рецепт здесьCollapse )



Мидии по-рейнски
gotovlu_doma
У нас в самом разгаре сезон мидий. В каждом ресторане в меню теперь можно найти эти морепродукты, которые поставляются свежими из Голландии и вылавливаются в Северном море. Я с удовольствием готовлю мидии дома сама, ведь времени на это уходит совсем не много.

Этот рецепт нашла в кулинарной книге о немецкой кухне. С белым вином - отлично!





Вуа ля!Collapse )


Чизкейк с белым шоколадом и черничным соусом
gotovlu_doma
Наконец-то я сделала это - первый в моей жизни чизкейк не просто удался на славу, но еще и получился именно таким, как мне хотелось: воздушным и эстетичным внешне. Мне почему-то раньше казалось, что браться за приготовление чизкейка дома могут только бывалые кулинары. Ничего подобного!

Увидев рецепт в ЖЖ juliamaxi , я осмелилась попробовать. Тем более повод был отменный - вчера в гости приезжала моя блоговская подруга из Бельгии, с которой мы не виделись целый год. Встреча прошла на ура, чизкейк явился хорошим дополнением к душевной обстановке. Рецепт Юли и подробные фотографии смотреть
здесь

Добавлю лишь, что для указанного в рецепте кримчиза я использовала сыр "Филадельфия".




Сливовый чатни
gotovlu_doma
Сезон заготовок у меня завершается. Все полки в подвале заставлены баночками и бутылками, и времени выкладывать рецепты в ЖЖ совсем не было в последнее время((( Нужно исправляться!

Из последнего был сварен сливовый чатни от
belonika . Процедура приготовления достаточно долгая, но оно того стоит!



Мой комментарийCollapse )

Пряные сконы_очень по-британски
gotovlu_doma

В этом году меня просто "несет" на добавление всяких пряностей и трав буквально во все блюда, начиная с мяса и заканчивая выпечкой. Еще один репет в эту тематическую коллекцию. Я очень люблю всякие несладкие печенюшки. Особенно в холодное время года и с чаем. Эти сконы я часто беру в универ, чтобы грызть на лекции или в библиотеке))


Печется это такCollapse )